Ice Hot All In One (Topping Base)

Kem Base (Whip Topping Base) là loại kem cô đặc nguyên chất dưới dạng dung dịch lỏng đông lạnh có khả năng kháng axit cao, có thể pha trộn với hầu hết các loại dung dịch lỏng như nước trái cây, sữa…

Kem Base cũng dùng để trang trí, làm nhân và chà láng cho các loại bánh và món tráng miệng. Kem có thể kết hợp với hầu hết các hương liệu, màu tổng hợp và chất làm ngọt mà không giảm độ ổn định.

Đặc điểm nổi bật của kem Whipping Base Richs

Kem Rich’s Whip Topping Base có xuất xứ từ Việt Nam, nguồn gốc rõ ràng, sản xuất trên dây chuyền hiện đại của nước ngoài, an toàn chất lượng. Điều này khiến bạn hoàn toàn yên tâm khi sử dụng sản phẩm.

Sản phẩm được sản xuất dựa theo tiêu chuẩn của công ty mẹ tại Mỹ – Rich Products Corporation.  Rich’s đã xây dựng nhà máy tại khu công nghiệp Việt Nam – Singapore II (tỉnh Bình Dương) từ nhiều năm trước. Nhà máy được trang bị dây chuyền sản xuất với 85% công đoạn được tự động hóa và đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm công nghệ cao được nhà máy sản xuất không chỉ cung cấp cho thị trường nội địa mà còn được xuất khẩu sang khu vực Đông Nam Á, Đài Loan, Hong Kong, Hàn Quốc…

Kem tươi Topping Base Rich’s hay còn gọi là Kem làm bánh BASE từ thực vật (tức là không có sữa hoặc chất béo từ thực vật). Hàm lượng chất béo = 0; Hàm lượng Cholesterol = 0. Đặc biệt phù hợp với người giảm cân.

Whip topping base có độ ổn định tốt, kem không chảy hoặc mềm. Ngoài ra, kem base cô đặc nguyên chất nên giá thành kinh tế, tiết kiệm không gian lưu trữ.

Kem thực vật Base là sản phẩm đa năng, ứng dụng linh hoạt. Kem có thể được sử dụng trong pha chế các loại đồ uống để làm tăng hướng sữa, độ béo hay làm bánh kem…

Thông số sản phẩm Rich’s Whip Topping Base

• Thương hiệu: Rich’s
• Xuất xứ: Việt Nam
• Thành phần: nước, dầu hạt có đã hydro hóa 1 phần (chứa LECITHIN đậu nành), siro bắp chứa hàm lượng fructose cao, chất nhũ hóa: 20, 435, 475, 481 (i), chất làm dày: 464, 415, 339 (ii), 331 (iii), LECITHIN đậu nành, hương tổng hợp, hương tự nhiên.
• Hàm lượng chất béo = 0. Hàm lượng Cholesterol = 0
• Bảo quản: Trữ đông ở nhiệt độ -18^oC
• Công dụng: Dùng để trang trí bánh kem, pha chế thức uống hấp dẫn và đẹp mắt…

Hướng dẫn sử dụng kem Base 

Kem Whipping Base được cấp đông trong suốt quá trình vận chuyển và bảo quản. Bởi vậy, khi sử dụng bạn cần rã đông hoàn toàn trong tủ lạnh 2˚C – 7˚C cho đến khi sản phẩm tan đá hoàn toàn. Một lưu ý nữa, cần lắc đều trước khi sử dụng.

Cách làm kem cheese từ kem Base

Nguyên liệu:

• 100ml kem base
• 100ml kem richs
• 100ml sữa tươi nguyên kem
• 30gr bột cheese
• 30ml đường nước
• Máy đánh kem cầm tay.

Thực hiện:

Cho lẫn kem base và kem richs đánh ở nấc nhỏ nhất cho tới khi sánh lại (trong vòng ~3 phút). Sau đó, cho tiếp sữa tươi vào đánh trong vòng 20 giây. Cuối cùng, cho bột cheese và đường nước vào đánh thêm để bột quyện với kem. Đánh tới khi sánh lại là được. Bảo quản tủ lanh, nếu kem cheese bị đông thì có thể thêm ít sữa tươi rồi đánh lại trước khi dùng.

Cách làm bình kem tươi từ Whipping Base Richs

Nguyên liệu:

• 240ml kem base
• 240ml kem béo richs
• 25ml đường nước (cách làm đường nước tiết kiệm)
• Dụng cụ làm kem tươi (bình xịt kem; gas…)

Thực hiện:

Cho lẫn kem base và kem richs vào bình xịt kem (đảm bảo base và richs đã rã đông tan hết đá). Đóng nắp bình kem thật chặt. Lắp viên gas vào ống đựng rồi vặt gas vào bình kem. Lắc vừa phải bình kem như lắc bình shake khoảng 35-40 lần (Lắc nhẹ vừa phải). Bảo quản bình kem nằm ngang trong tủ lạnh (tránh xa quạt đá để không làm kem bị đông). Lắc 5 lần trước khi xịt.

Hướng dẫn bảo quản kem Base đúng cách

Kem Whip Topping Base cần trữ đông ở nhiệt độ -18^oC. Sau khi đã rã đông như hướng dẫn trên, để tủ mát sử dụng hết, tránh tái đông sản phẩm.